Tapia de Casariego

“MI META ES LLEGAR A CORRER EN LA FÓRMULA 1”

Con tan sólo 16 años, Bruno Méndez se ha proclamado Subcampeón de España de la Master Junior Fórmula, celebrada a principios de Noviembre en tierras catalanas. Es sólo el principio de este piloto de Tapia de Casariego cuya aspiración es situarse entre los mejores. No le faltan ganas ni apoyos, cuenta con el importante respaldo de amigos y familiares.

Montmeló vio proclamarte Subcampeón de España en una difícil carrera. ¿Cómo solucionaste los problemas aparecidos?

Llegué al circuito sin poder hacer ninguna manga de entrenamientos por un pequeño problema en el viaje y tuve que salir directamente a la carrera desde la posición doce porque la primera carrera se hace por sorteo. Salí con el coche estándar, sin ningún reglaje y en la primera vuelta iba tercero y después me puse segundo. En la segunda semifinal salí tercero y me puse primero sin problemas. Llegada la final con mi máximo rival Daniel Campos, salí primero y a lo largo de la carrera me fui escapando. Después hubo un accidente grave en la recta de meta, por lo que tuvo que salir el coche de seguridad. Esto provocó que me adelantara Dani y otro piloto. Faltando una vuelta para el final, adelanto a Dani Campos, pero un pequeño problema me hace salirme fuera por culpa del mal estado de la pista por otras carreras anteriores.

El pasado fin de semana participaste en las fases de selección de la escudería Racing Engineering para entrar en la Fórmula 3. ¿Cómo ha ido?

Ha sido un test entre ocho pilotos para una selección que me posibilite participar el año que viene en el campeonato de España de Fórmula 3 con el equipo de Racing Engineering. Esta escudería tendrá ahora que elegir a cuatro para participar con ellos.


La gente conoce más la Fórmula 1 de Fernando Alonso. ¿Qué otras categorías hay en el mundo de la Fórmula?

Normalmente los pilotos empiezan con un kart, aprendiendo a ser un piloto. A raíz de ahí, si vas bien, se puede empezar en una como la mía. Hay muchas categorías, pero la Máster Junior Fórmula es muy buena opción para aprender de cara al mundo de los Fórmulas. Después vendría la Fórmula 3, la GP2 y, si eres bueno, la Fórmula 1.

¿Qué ritmo de entrenamientos llevas?

Cada vez que no tengo carrera entreno sábado y domingo en el Kart. Por semana voy a Oviedo a mi preparador físico, Fernando Zurmendi, el mismo que tiene Javier Villa y que tuvo Fernando Alonso. Es muy bueno.

¿Cuál es tu ídolo?

Fernando Alonso.


¿Has estado con él en alguna ocasión? ¿Cómo es en persona?
He estado con él en alguna ocasión, pero no conozco realmente su personalidad. Como corredor es el mejor y su palmarés lo deja claro. Ha sido campeón del mundo dos veces y eso lo dice todo.

Ahora seguro que te paran por la calle para firmar autógrafos. ¿Cómo llevas eso de ser conocido?

Hasta hora no soy muy conocido. Hay que esperar unos años para ver lo que pasa.

¿Qué esperas del futuro?

Todos estamos aquí por una razón, llegar a la Fórmula 1. Si yo sigo en esto es para alcanzar esa meta.

La Ría del Eo producirá antes de fin de año 300 toneladas de ostras

LA RÍA DEL EO PRODUCIRÁ ANTES DE FIN DE AÑO 300 TONELADAS DE OSTRAS.

La mayor parte se irán a Francia, que valora más que España este molusco. Las otras siguen sin encontrar un hueco en la mesa de los asturianos.


Prácticamente la totalidad de la producción de ostras en Asturias procede de la zona de cultivo existente en la vertiente asturiana de la Ría del Eo, en Castropol. El grueso de las ventas tienen lugar en la época navideña, en la que se espera vender cerca de 300 toneladas de “Crassostrea Giga”, una ostra rizada que no se cultiva en ningún sitio más de la región. En la actualidad el cultivo y la venta de ostras en Asturias depende de dos empresas que trabajan en el Concejo de Castropol, Recursos Marinos Asturianos y Acuicultura del Eo, y de un autónomo. La primera, más conocida como Remastur, terminará el año con la venta de unas 250 toneladas de ostras, según destaca la empresa, una producción bastante similar a la del año pasado. Acuicultura del Eo es una factoría más pequeña pero que antes de fin de año habrá exportado cerca de 50 toneladas.
La mayoría de esta producción no se quedará en tierras asturianas. Más de un 80% traspasará las fronteras españolas y viajarán a otros países, aunque es Francia el estado que más demanda este producto. A diferencia de los españoles, nuestros vecinos aprecian mucho más este molusco y es muy raro encontrar en el país galo un restaurante que no ofrezca ostras en su carta o en el menú del día. El resto de las ventas se reparten entre Galicia, también un gran consumidor, y por otras provincias como Tarragona o Madrid. Un país que está incrementando poco a poco sus importaciones de ostra es Italia.
Los asturianos, y los españoles en general, no han incorporado este molusco a su dieta, pese a que su precio no es tan elevado como popularmente se cree. Una ostra suele costar sobre medio euro si se adquiere a empresas productoras y sobre un euro en restaurantes. Los franceses, por ejemplo, la reciben a granel por un precio de dos euros el kilo, que suele llevar unas 10 unidades.
Las otras tienen unas perseguidas propiedades alimenticias, ya que contienen gran cantidad de proteínas, calcio y otros elementos. Un kilo puede aportar algo más de 100 calorías y ningún gramo de colesterol, lo que las convierten en muy dietéticas, al margen de sus tradicionales propiedades afrodisíacas.
Su proceso de cultivo dura unos dos años. En primer lugar se introducen en sacos unas tres mil crías de ostras de unos 5 ó 6 centímetros, que posteriormente se depositan en la ría. Tras su cultivo, aparecen entre 100 y 150 ostras por saco que se seleccionan para su venta.
La ostra rizada encuentra en la Ría del Eo un lugar óptimo para su cultivo. Posee una equilibrada salinidad, una buena temperatura y, principalmente, es una zona resguardada que evita que el mar pueda deteriorar los cultivos. Otro punto de Asturias donde los mariscadores recogían ostras fue en Villaviciosa, pero el cultivo de ostiones en viveros acabó con ellas. Estos moluscos comenzaron a invadir la ría y acapararon territorio a las ostras autóctonas.
Junto a la Ostra rizada (Crassostrea Giga) existe otro tipo, más cara y apreciada, que es la ostra plana (Ostrea Edulis). Esta especie también se cultiva en la Ría del Eo, pero en la parte gallega, y es la más habitual en los restaurantes de Galicia. Hay gente que dice que es mejor, pero en el sabor no se diferencian mucho.